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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine bienvenue a tous ceux ou celles qui pensent ... qu'un gourmet .... c'est un glouton qui se domine ! posté par daffyco à 16:33 - commentaires [32] - permalien [ # ] 20 mai 2019 gäteau a la vanille et mascarpone le gôuter de cet après midi est déjà prêt. en rentrant des cours, la petite tribu va se régaler avec un gâteau à la vanille et mascarpone. j'ai fait la photo avant le "débarquement" de la troupe car sinon faut se presser. j'ai droit à "dépêche toi, on a faim". ou "tu feras la photo une autre fois", ou "c'est un supplice d'attendre". bref, vaut mieux s'y prendre à l'avance. vous aurez compris que pour le moment le gâteau n'a pas été entamé mais j'ai chipé la recette chez "cecilecooks" et c'était une tuerie. tout le monde lui a fait des éloges. j'espère que je l'aurais aussi bien réussi que le sien et que j'entendrais des "trop bon" ou "je kiffe" ... j'ai doublé la quantité par rapport à la recette initiale car mon moule est plus grand (diamètre 24 cm). ingrédients : 4 oeufs 120 g de sucre glace 260 g de farine 1 sachet de levure 1 g de sel 250 g de mascarpone 1/2 c à café de vanille liquide 60 g d'huile neutre préchauffer le four à 170 °. dans la cuve du robot, mélanger (avec la feuille et non le fouet) les oeufs et le sucre. incorporer ensuite le mascarpone, l'huile et la vanille. mélanger jusqu'à obtenir une prépartion crémeuse. ajouter ensuite petit à petit, la farine, la levure et le sel. mélanger mais pas trop longtemps. verser le tout dans un moule beurré et fariné. enfourner pour 30 minutes. posté par daffyco à 13:25 - desserts et gourmandises - commentaires [4] - permalien [ # ] 10 mai 2019 tartinade artichaut aujourd'hui je vous présente dans la famille tartinade : la tartinade artichaut ou pour "les intimes" artichaunade ... excellente et surprenante, facile à préparer, bref que des qualités ! et puis aujourd'hui c'est vendredi soir, alors ça vous dit un petit apéro, accompagné de la tartinade bien sûr ! après avoir vu la recette sur le blog de "not parisienne" et puis sur celui de "cooking julia" (2 blogs que j'adore bien entendu), je n'ai pas pu résister. ingrédients : 1 bocal de 200 g de fonds d'artichaut 125 g de ricotta 1 gousse d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de jus de citron 5 feuilles de basilic ciselées 1 pointe de piment d'espelette sel, poivre eplucher et dégermer la gousse d'ail. égoutter les fonds d’artichaut. mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer. il faut obtenir une préparation lisse et homogène. goûter et rectifier l'assaisonnement. vous pouvez servir la tartinade avec des tranches de pain de campagne par exemple. posté par daffyco à 15:07 - apéro - commentaires [9] - permalien [ # ] 17 avril 2019 moelleux a la vanille j'avais envie d'un gâteau bien moelleux pour le goûter de ce mercredi et parfumé à la vanille. c'est en fait un biscuit de savoie avec un petit goût vanillé. sa texture souple le rend irrésistible. ce gâteau peut servir de base à d'autres gourmandises si vous l'ouvrez en deux et le garnissez de confiture, de chantilly, de crème de marron, bref, je suis sûre que vous aurez plein d'idées ... pour un moule de 25 cm : ingrédients : 6 oeufs + 1 blanc d'oeuf 250 g de farine 250 g de maizena 200 g de sucre 1 c à café de vanille liquide 150 g de beurre fondu 390 ml de lait 2 sachets de levure chimique préchauffez le four à 180 °c. séparer les blancs des jaunes. battre les blancs en neige (les 7). fouetter les jaunes avec le sucre et incorporer 190 ml de lait. ajouter la farine tamisée et la maizena, les 2 sachets de levure, la vanille et le reste de lait. mélanger afin d'obtenir une pâte lisse. incorporer ensuite délicatement les blancs en neige à cette pâte. beurrer le moule et saupoudrer le, de sucre glace. verser la pâte et enfourner pour environ 1 heure 15. verifier la cuisson avec un cure dents. posté par daffyco à 16:40 - desserts et gourmandises - commentaires [21] - permalien [ # ] 03 avril 2019 smoothie fraises poires le printemps a disparu aujourd'hui (en espérant que ce sera que pour aujourd'hui ...) snif, snif. on s'était bien habitué à ce beau temps et aux températures douces. alors pour mettre un peu de soleil dans la maison, j'ai fait un smoothie fraises poires. très apprécié aujourd'hui car le mercredi la tribu est à l'affût de bonnes choses pour le goûter. et vous, ça vous plaît la couleur ? pour 2 smoothies ingrédients : 200 g de fraises 2 poires 1 c à soupe de jus de citron 2 cuil à soupe de sucre en poudre 3 glaçons lavez les fruits. equetez les fraises, épluchez les poires. coupez les fruits en morceaux et les mettre dans le blender avec les autres ingrédients. mixez et dégustez immédiatement. posté par daffyco à 18:59 - boissons - commentaires [9] - permalien [ # ] 25 mars 2019 feuillete jambon mozzarella ce week end, on aurait presque pu prendre l'apéro sur la terrasse tellement la journée avait été magnifique mais le beau temps s'étant invité rapidement, on n'a pas eu le temps de préparer le salon de jardin. va falloir s'y mettre ! à l'apéro ... ou à nettoyer les chaises du jardin ???? bon pour l'apéro, je vous rassure, tout le monde était prêt. il y a quand même eu la séance photo. s'en est suivie la séance rigolade, convivialité et surtout amitié. j'ai pris la recette sur le blog de blomma "une plume dans la cuisine" . j'adore tout ce qu'elle fait. je suis fan de ses recettes avec des explications au top. ingrédients : - 1 pâte feuilletée ronde - 300 g de jambon - 120 g de mozzarella - herbes de provence - oeuf (pour dorer) préchauffer le four à 200 °. découper le jambon en lanières et la mozzarella en cubes. disposer le jambon et la mozzarella au centre de la pâte sur un rectangle. saupoudrer des herbes de provence. découper ensuite des bandes de chaque côté. pour les explications, je vous envoie sur le blog de blomma ( ici )car je n'ai pas eu le temps de faire les photos. croiser les bandes de façon à former une tresse. badigeonner la pâte avec l'oeuf battu. enfourner pour 20 minutes environ. posté par daffyco à 08:14 - entrées - commentaires [16] - permalien [ # ] 23 mars 2019 tarte du soleil tapenade parmesan qu'on la prépare en entrée ou en apéro, cette tarte du soleil a toujours un succès incontournable. en plus, aujourd'hui question soleil, nous étions gâtés. 25 degrés au mois de mars c'est pas courant. aussi, on sort les tee shirts et on pense à l'été mais attention, faudrait pas que la météo devienne capricieuse. bon, en tout cas, ce qui est pris, est pris. ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée 150 g de tapenade (noire ou verte) 100 g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf préchauffer le four à 180 °. mettre le 1er disque de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. etaler la tapenade en laissant une bordure d'environ 2 cm. saupoudrer de parmesan. humidifier la bordure avec de l'eau et couvrir avec le deuxième disque de pâte. souder les bords en appuyant avec les doigts. badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf. disposer un ramequin ou un verre retourné au centre de la pâte.(explications ici ) découper 24 bandes en partant du centre vers l'extérieur. retirer le verre puis torsader chaque bande de pâte délicatement. enfourner la tarte environ 40 minutes. posté par daffyco à 23:28 - entrées - commentaires [2] - permalien [ # ] 24 février 2019 muffins facon pizza quand j'ai vu la recette chez "amandine cooking" , j'ai craqué d'abord devant le nom : muffins façon pizza, c'est original non ? et puis après j'ai craqué devant sa photo qui est trop belle. j'ai trouvé que ça changeait de la pizza et que c'était un bon compromis. on peut les faire la veille et les passer au four avant de servir. donc, super pratique ... et donc c'était pour moi ! ingrédients : (pour 12 gros muffins ou 30 minis ) 200g de farine 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 10cl de lait 8cl d'huile d'olive 100g de gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc 2 tomates 12 olives noires sel, poivre origan préchauffer le four à
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